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白切鸡(3/5)
准备全鸡一只，内脏掏净，南方的可以让市场阿姨帮忙处理
姜一块、大葱一段切丝，香叶、八角、肉桂（可用桂皮代替）适量
如图塞进鸡肚子内
1.将鸡肚子朝下放入电饭煲（高压锅）内，鸡爪向内折一下就可以放下，不行就在关节处将肌腱剪开 2.水将鸡淹没一半，盖过鸡大腿即刻 3.草果可以不放，鸡肉背部倒入一点料酒，怕腥的可以再加一点姜片
电饭煲40分钟即可，放凉切块可吃