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#少盐饮食 轻松生活#芋泥日式小软饼(13/14)
面粉中加入酵母 放入食盐 打2颗鸡蛋 用温水和成面团 。和好的面团加入荤油 充分揉均匀。
面团揉光滑 约20分钟
揉好的面团放入盆中 醒发至2倍大。
芋头蒸熟 剥皮捣成芋泥 加入白糖拌匀备用。
醒发好的面团 戳洞不回缩。
面团取出揉面排气 分成若干小份。把每一个面剂子揉圆松弛10分钟。取松弛好的面团 按扁 捏成饼状。
盛入芋泥馅料。
四周向中间收口 捏紧收口处。
收口向下 擀圆制成小饼。2次醒发20分钟。
平底锅烧热 放入醒发好的饼胚。
盖上锅盖 小火烙3分钟。
烙至底面金黄 翻面
翻面后再烙3分钟。即可出锅。
✅完成✅