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酒香不怕巷子深，加拿大翡翠螺带壳显瘦脱壳显肉家常菜(3/7)
加拿大翡翠螺主要分布在大西洋的西部，魁北克、马达兰群岛和纽芬兰周边海域都有分布，主要集中在加拿大圣劳伦斯湾和芬迪湾。翡翠螺的捕捞季节从四月到十月，主要使用装有诱饵的笼子捕捞。翡翠螺主要的市场主要是欧洲和亚洲，特别是日本和中国。
热锅倒油，姜、蒜爆锅，加入干辣椒和豆瓣酱小火炒香。
热锅倒油，姜、蒜爆锅，加入干辣椒和豆瓣酱小火炒香。
倒入翡翠螺，大火炒制。
倒入料酒和清水，开锅后再煮2—3分钟。
加入白糖、鸡精和1勺海鲜酱油，煮3—5分钟。
加入新鲜红辣椒、香菜、葱段搭配调味，最后淋一点食用油，出锅。