面粉中加入1个鸡蛋，慢慢加水500克水搅拌成糊状醒置半小时备用
茄子洗净切片，土豆洗净去皮切片，西红柿去皮切小块，葱切碎，蒜切末，豆角摘洗干净，掰成两段焯水备用
起锅烧油，油温6成热放入葱花煸香，放入西红柿翻炒，加入味达美臻品特级生抽2大勺调味
最后加1中勺盐调味，加1小勺白糖提鲜，熬成浓稠状放入蒜末盛出备用
锅中再次放入油，油温6成热放入葱花煸香，倒入调好的醋汁，将醋汁烧开后小火煮5分钟左右熬出醋的浓香味盛入碗中，醋调和做好备用
起锅烧水，水开后将菜一个一个放入面糊中使每个菜都沾上面糊，下入锅中煮熟
捞出盛入盘中，碗中放入两勺西红柿酱和1勺醋搅拌均匀，拌成沾片子的调和
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