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虾滑粉丝汤(2/4)
大虾去头、去虾线洗净，虾头备用，虾身剁馅； 剁好的虾肉中放入蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐，一个方向搅打上劲；
西红柿去皮切小丁； 锅中油热后放入虾头炒出虾油，滤掉虾头后，放入西红柿丁炒出汤汁；
加入一碗水煮开，将虾肉团成丸子的形状放入沸水中煮至丸子浮起来后，放入提前泡好的粉丝；
生抽、蚝油、花椒粉、盐、鸡精调味，出锅后，可以根据自己的口味加些香菜或小葱就完成了～