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#“佳”节好滋味#苏式鲜肉月饼(13/15)
先做油皮，把油皮中的所有材料放进面包桶里，揉面20分钟，揉光滑即可。
把所有酥皮材料搅拌均匀，揉成面团
两块面团揉好盖上保鲜膜松弛30分钟
松弛面团的时间做肉馅儿，把所有材料用搅拌机打好上劲
搅好肉馅儿把榨菜切碎拌匀，放冰箱冷冻
面团松弛好了，分别平均分成16份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛好了油皮捏扁，放上酥皮包好收口朝下，松弛10分钟
松弛好了有花纹的那面朝上擀薄
包上馅料，收好口朝下放
为了更好看，我还准备了红色素和月饼印章，我的这个红色素比较厚得棉签蘸出来两滴。没有色素和月饼印章的直接把包好的月饼压扁，整理成圆饼状即可。
然后准备一张厨房纸，倒上一点水搅匀，把厨房纸折叠一下浸湿，再用棉签蘸一滴红色素点在纸中间，用月饼印章蘸色素在白纸上试盖一下，看印章清晰颜色红就可以了。
包好的月饼轻轻压扁整理成圆饼状，然后盖上月饼章。
烤箱预热180度
中层上下火180度烤25分钟，烤的过程中满屋飘香。
烤好放晾网上稍微晾一下再吃，奶油香味，肉香味，稍微带点甜味儿，真是太好吃了。晚上不吃高热量的我忍不住连吃了三个，直接就不减肥了。