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#“佳”节好滋味#快手赛螃蟹（三文鱼版）(13/14)
三文鱼切碎，咸蛋黄压碎
孩子不爱吃姜，就把姜打成了泥，与三文鱼肉混合
三文鱼肉与咸蛋黄碎混合
蛋清蛋黄分离
蛋黄打散，将鱼肉放入蛋黄糊中
搅拌均匀
取一空碗，加入砂糖和味达美清香米醋
加入味达美臻品料酒
加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，拌匀
锅里加油烧热，小火炒熟蛋清
装盘
倒入半份酱汁
锅里继续加油烧热，小火将蛋黄糊炒至6—7分熟
倒在蛋清上，浇上剩余酱汁，再淋1—2滴香油即可