安装App
香煎鲫鱼(3/7)
鲫鱼清理干净,开斜刀,里外擦盐,表皮用姜擦一下,倒少量醋腌制10分钟
煎鱼: 锅热再倒油,撒少许盐,这样煎鱼才不会粘锅
煎鱼是个耐心活,中小火两面煎焦黄,大概需要10-15分钟,记得不要急着翻面
加蒜末,姜末,辣椒粉,孜然粉,煎香出锅备用
对就是这样子,油留在锅内
炒料: 姜末 蒜末 洋葱丁 红辣椒翻炒,加盐,味精,生抽,酱油调味,大火翻炒
把炒好的料盖在鱼上,撒上葱花即可