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百吃干饭酱(3/17)
将肥瘦肉分别切成小丁，备用
莲藕去皮洗净，切成小丁，香菇切成小丁备用
豆干切成小丁备用
备好葱姜蒜
起锅热油，放入肥肉炒出油，加入瘦肉炒断生，加入料酒炒香
加入豆干炒至表面金黄色，加盐炒入味
加入所有的酱炒匀
加入藕丁和香菇丁炒匀
加入所有调味料炒匀
加入适量清水煮沸，转小火盖上锅盖煮15分钟
焖煮酱料的期间，我们来煮面，将手工面放入开水锅中煮熟
捞出装入面碗中
打开锅盖，放入葱花，拌匀
舀一勺放入装好碗的手工面上面
加入香菜
拌匀即可食用
一道美味的百吃干饭酱就做好了