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南湖菱饭 - 秋季尝鲜(4/7)
新鲜菱角，用剪刀剪开一条口子，剥皮，白白胖胖的菱角可以生吃。外面的薄衣生吃会有点涩，但是煮熟口感就好啦，这层薄衣营养丰富，要留着
大米淘洗后浸泡至少半小时。如果家里有糯米，可以按照大米：糯米 10:1的比例，掺一些糯米、口感更佳……没有也没关系
腊肉腊肠切片
用一些橄榄油爆香葱段和腊肉腊肠
加入菱角一起煸炒到断生。加少许盐和糖调味
把炒好的菱肉堆在大米上，盖上锅盖中火烧滚。（我用的是铸铁锅，滚5分钟后，调成小火，保持锅盖盖住）小火焖10-12分钟
大功告成！拌匀就可以吃了～～～