牛肉设成小块放入碗中，加入切碎的洋葱，香葱，生抽，蚝油，白糖和黑胡椒混合翻拌均匀，腌制半个小时。

拿出酥皮擀开，放入大约40克的牛肉馅，再加入10克的安佳原制马苏里拉芝士碎，直接包住放入铺了油布的烤盘内。

拿一颗鸡蛋，蛋黄蛋清直接分离开，先把包好的所有酥饼的底部都沾上薄薄的一层蛋清然后放回烤盘内，再把蛋黄直接刷在所有酥饼的表面，最后在酥饼的中间放上适量的坚果碎就可以送入预热到上下火200摄氏度的烤箱中层进行烘烤了，建议烘烤时间是18～20分钟，烘烤到表面金黄就可以取出来了。

这道香酥可口又可以拉丝的牛肉酥饼就做好了。