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麻辣鸡丝(1/8)
准备好鸡胸肉两块洗干净,冷水下锅加入花椒,姜,葱,料酒,煮到鸡胸肉熟透,大概水开10分钟左右。(根据鸡胸肉大小来定)
煮鸡胸肉的时候我们可以来备料,很简单的,只需要把香叶剪成丝,干辣椒剪成丝就行了。(把干辣椒里的籽过滤出来不要哟)
鸡胸肉煮好捞出来用冷水冲凉,然后把鸡胸肉撕成丝,(喜欢吃口感脆一点的宝宝就可以丝小一点)撕好的鸡胸肉 放耗油,白胡椒粉,花椒粉,生抽,腌制一下
起锅烧油 把鸡胸肉水分煎干。
鸡胸肉煎到这个样子就可以加入干辣椒了
加入辣椒后,炒出辣椒香味后开始适当的调味,加入 白糖 花椒粉,少许生抽,翻炒均匀。
最后加入辣椒面,孜然粉,翻炒一分钟,出锅。(喜欢吃脆一点可以炒久一点儿)
最后撒上熟的白芝麻,就大功造成啦…