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梭子蟹蒸蛋【宝宝辅食】(1/11)
· 参考月龄 · 16个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋2个 / 梭子蟹1只 辅料:葱丝、姜丝、酱油
新鲜的梭子蟹清洗干净
掰开,去掉里面的腮和不能食用的内脏。
处理好的螃蟹对半切开,摆入碗中。宝宝版的就你就蒸好把肉抠出来,摆在蛋羹上。
鸡蛋打入碗中,搅散。
加入1.2倍的清水和盐,同蛋液一起搅拌均匀。
然后把蛋液,过筛到放了螃蟹或者螃蟹肉的碗中。过筛后的蛋液蒸出来口感更加滑嫩细腻,平时在做一些食谱的时候,也可以用上这个小技巧。
锅中水沸转中小火,上锅蒸制15分钟,关火后继续焖10分钟。
蒸蛋熟透取出,淋上点酱油,撒上葱丝、姜丝去更好调味。
给孩子吃的,你们就把肉抠出来,熟蟹肉铺在蒸蛋上,多些鲜美的滋味。
螃蟹的鲜味都完全浸入到蛋液的内部了,肉和蛋混在一块吃进嘴里,就是说不出来的香和爽快!