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梭子蟹蒸蛋【宝宝辅食】(3/11)
· 参考月龄 · 16个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋2个 / 梭子蟹1只 辅料：葱丝、姜丝、酱油
新鲜的梭子蟹清洗干净
掰开，去掉里面的腮和不能食用的内脏。
处理好的螃蟹对半切开，摆入碗中。宝宝版的就你就蒸好把肉抠出来，摆在蛋羹上。
鸡蛋打入碗中，搅散。
加入1.2倍的清水和盐，同蛋液一起搅拌均匀。
然后把蛋液，过筛到放了螃蟹或者螃蟹肉的碗中。过筛后的蛋液蒸出来口感更加滑嫩细腻，平时在做一些食谱的时候，也可以用上这个小技巧。
锅中水沸转中小火，上锅蒸制15分钟，关火后继续焖10分钟。
蒸蛋熟透取出，淋上点酱油，撒上葱丝、姜丝去更好调味。
给孩子吃的，你们就把肉抠出来，熟蟹肉铺在蒸蛋上，多些鲜美的滋味。
螃蟹的鲜味都完全浸入到蛋液的内部了，肉和蛋混在一块吃进嘴里，就是说不出来的香和爽快！