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橙皮丁蜂蜜奶油吐司#一周减脂不重样#(13/13)
中种提前制作，面团揉均匀光滑，无需出膜，室温放置30分钟转冰箱冷藏发酵12小时，然后取出撕开和主面团材料混合均匀
低速揉至六分筋粗膜状态加入海盐黄油
揉至完全
室温第一次发酵，1.5倍即可
平均分为两份，不用过分排气，轻拍即可，松弛20分钟
擀开卷起松弛15分钟
再次擀开
放一些橙皮丁，卷起
放到吐司盒，38°放一杯温水，二次发酵大约一小时
烤箱提前预热，200°预热15分钟以上，低糖吐司盒放入烤箱调回上下火170°34分钟
弹性很棒
淡淡橙子香味
很好吃