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古早味松软蛋糕(16/23)
6寸磨具底部和边上涂上薄薄黄油，把油纸裁剪好贴在上面
磨具边上包上一层锡纸
准备好所有材料，先把鸡蛋放冰箱冰一会，更好打发
把玉米油隔水加热温度大概70度左右
加入筛选过的面粉和盐，搅拌均匀
搅拌成无颗粒状的面糊
先把鸡蛋的蛋清和蛋白分离
把四个蛋黄放进去面糊里用手动打蛋器顺时针搅拌均匀
再加牛奶搅拌均匀
这是搅拌好无颗粒状
下面开始打发蛋白，分三次把糖加进去打发
大概打3分钟就有这个状态，打到湿性偏干状态，注意不要打过了，不然蛋糕就不细腻了和开裂了
准备好蛋黄和蛋清，此时把烤箱上下层温度150度预考10分钟，烤箱托盘装1厘米高的热水放进去到烤箱最底层，把烤网放在中下层。
先弄点打发好的蛋清到蛋黄液中，上下轻轻翻均匀，不要顺时针搅
将搅拌好的面糊回倒剩下的蛋白中，上下搅拌均匀，注意要轻，速度速度要快
细腻而柔滑
把面糊倒进去准备的磨具中，轻轻震动几下，让气泡消失
放进去烤箱烤50分钟到60分钟，根据自家烤箱情况温度而定，最后10分钟用锡纸盖下表面，怕表面烤太黑
出炉啦，手指轻按特别有弹性，颜色特别金黄色
卖相不错！
哇，湿润的口感，特别正！把蛋糕放冰箱里冰冷吃，口感更棒！
冰过的蛋糕像吃冰淇淋雪糕一样，特别香！
超级满足！配上一杯牛奶或咖啡，美美下午茶