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红糖酥皮饼(7/10)
200g面粉加入120g开始用筷子搅拌成絮状,加入10g食用油;
揉成光滑的面团,封上保鲜膜醒30小时;
40g红糖、15g面粉、20g熟芝麻调成糖馅; 油酥馅:2勺面粉和2勺食用油,按1:1的比例搅拌均匀即可;
醒好的面团擀成长方形的大面皮,均匀的抹满油酥;
自下向上卷起来,分成四个大小均等的小剂子;
取一个小剂子,中间对折,上下口捏紧;
揉成圆形,盖上保鲜膜静置10分钟;
取一个小面团擀成大的饺子皮,包入一勺糖馅,像包包子似的封好口;
用手轻轻按压,擀成薄饼,平底锅放油,油热后放入糖饼,表面刷上少许油;
小火煎至一面金黄后翻面继续煎,煎至鼓包,两面焦黄就可以出锅了~