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新疆正宗大盘鸡(3/12)
鸡切块后下锅绰水，瓢去浮沫，然后出锅沥干水分备用
鸡肉绰水期间同步备菜，粉条是我另外加的，家人很爱吃粉条。不喜欢的朋友可以不加
土豆切块，辣椒和洋葱切大块
冷锅下油，放入几块冰糖炒出糖色
放入2勺豆瓣酱，翻炒几下出香味
放入鸡块和姜片，不要盖锅盖，多翻炒几下
所有鸡块上色后放入红辣椒、八角、蒜，继续翻炒
导入啤酒，分量淹过鸡块即可，后面准备加拌面的话可以多放点啤酒
盖上锅盖，中小火闷烧20分钟
放入粉条和土豆，翻炒几下后放生抽、老抽，大火5分钟
放入青辣椒、洋葱，放入少许盐，翻炒几下盖上锅盖2分钟即可出锅
香喷喷的大盘鸡，开饭啦～