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#“佳”节好滋味#青瓜炒肉(3/10)
准备材料，青瓜削皮，但也不要全部削完，留点皮可以保持爽脆口感
青瓜切块，蒜切碎，瘦肉切片，备用
切好的瘦肉装碗，加入少许盐、酱油，1勺生粉，适量花生油，搅拌均匀
腌制3分钟，期间不时搅拌一下，均匀入味
起锅烧油，爆香蒜碎
倒入青瓜大火翻炒，加入少许盐（因为瘦肉已经有盐腌制了，怕青瓜不入味，所以按照青瓜的量加盐放锅里翻炒）
翻炒至5成熟（大火约3分钟）
倒入瘦肉，继续大火翻炒1-2分钟
确保瘦肉熟了即可出锅，这时的青瓜大概7-8成熟，正好是爽脆的口感
爽脆还吃下饭的青瓜炒肉就做好啦～