#“佳”节好滋味#青瓜炒肉(
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准备材料,青瓜削皮,但也不要全部削完,留点皮可以保持爽脆口感
青瓜切块,蒜切碎,瘦肉切片,备用
切好的瘦肉装碗,加入少许盐、酱油,1勺生粉,适量花生油,搅拌均匀
腌制3分钟,期间不时搅拌一下,均匀入味
起锅烧油,爆香蒜碎
倒入青瓜大火翻炒,加入少许盐(因为瘦肉已经有盐腌制了,怕青瓜不入味,所以按照青瓜的量加盐放锅里翻炒)
翻炒至5成熟(大火约3分钟)
倒入瘦肉,继续大火翻炒1-2分钟
确保瘦肉熟了即可出锅,这时的青瓜大概7-8成熟,正好是爽脆的口感
爽脆还吃下饭的青瓜炒肉就做好啦~