2. 放进可以喝的冷水/冰水里，放冰箱冷藏。
注：请一定要用可以喝的水，不可以用自来水。
3. 大概15-20分钟后，吉利丁片泡软的时候，取出，攥紧挤出多余水分。
4. 我用的是20克奶粉冲出来的300克“热”牛奶，把刚刚的吉利丁片放进去。
注：牛奶要热的，要不然无法融化吉利丁片。
7. 放冰箱里冷藏至少4小时，建议前一天晚上做，第二天用。爱心我做成了粉红色，只需要几滴色素就可以解决。
8. 脱模后就成这样了，一个完整的爱心，脱模后的爱心果冻记得找个盘子放冰箱冷藏，用的时候再拿出来。
9. 这时候可以做蛋糕卷了，把70克牛奶和25克玉米油和15克炼乳，倒进一个无水无油的盆里，搅拌均匀到乳化状态，等液体变成如图的奶白色，就可以了。
10. 筛入75克低筋面粉，这步很重要且不能省略，过筛后的粉会更加细腻。
11. 用手动打蛋器搅拌均匀，面糊比较稠，是正常状态。
12. 4个蛋清要放在无水无油的盆里进行操作，白砂糖分三次加入蛋清中，打发至六分发，六分发就是如图的状态，提起打蛋器会有个大弯钩。
14. 轻轻搅拌，不要用力过度，这时候面糊比较脆弱。混合好就可以了，提起刮刀，能看到细腻的面糊，滴落有纹路的状态。
15. 把面糊倒入一个28*28cm的方形烤盘里，轻振几下，排出气泡。
16. 烤箱上下火150度烤25分钟。
注：这里要对自己家的烤箱有一定了解，温度偏高还是偏低，适量调节一下。
17. 烤好后取出，撕掉油纸后，再盖上两张新的，放凉备用。
18. 奶油打发好，抹在蛋糕胚上，中间记得放上刚刚做好的果冻，卷起来就行。
19. 放进冰箱里冷藏至少30分钟之后才可以切块，完成。
