家常版大盘鸡的做法_菜谱

到超市买新鲜的鸡腿肉，服务人员会直接剁成块儿。用水清洗后，凉水下锅，煮。

煮开后，把血浮沫撇去扔掉。（冷水下锅就是为了让血浮沫出去）在用清水冲洗一下鸡块，盛出备用。

在煮鸡块的时候，准备其他的备料。土豆切块儿，玉米切段儿，青椒斜刀切段儿，大姜片儿和葱段。中间那个八角等，超市买的大盘鸡五香料，酱料包

锅里热油。可以适量多倒些

油热后，大姜片儿和葱段放入爆香

再把大盘鸡五香料放入，翻炒，炒出香味儿

把鸡块放入，翻炒，把鸡块里的水炒出来也让油炒进去，然后浇一勺料酒去腥，翻炒

把大盘鸡酱料倒入，翻炒。

加水，没过鸡块。这时可以少加点老抽，上色。

把土豆，玉米放入煮熟，也入味儿。

尝一下土豆玉米熟了，把青椒放进去

大火闷一下就行了。

出锅。