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蜜柚皮做的糖(7/12)
红心蜜柚清洗一下把黄色的外皮削掉。
把削好后的柚子皮从果肉上剥下来。
切成小块后用盐水浸泡15分钟攥干水分后再反复漂洗2-3次，此步骤是为了去掉柚子皮的苦味。
炒锅内加清水将柚子皮冷水下锅待水开后15秒左右将其捞出过凉水。
过好凉水后攥干水分备用。
炒锅内加冰糖，冰糖和柚子皮比例大概为1:2，加入少量清水。
中小火将冰糖熬至融化起泡。
调小火倒入柚子皮翻炒，我加了几块柚子果肉进去，这个请忽略。
翻炒至水份蒸发再继续翻炒。
直至柚子皮表面发白能看见糖霜，并且粒粒分明翻炒起来的声音是啪啦啪啦的就可以关火啦，关火后再继续翻炒一会儿然后待其自然晾凉后装瓶密封保存。
口感香甜软糯很好吃哦。
这个是之前做的炒的不够干但颜值超漂亮呢。