A经典吃法当然就是手抓饼最本身的吃法，煎熟起酥的手抓饼打上鸡蛋后刷酱卷生菜、火腿等各种爱吃的配菜即可。
A鸡蛋打在饼上滑散煎熟比较好固定不容易脱落，当然另外煎蛋来卷也不是不可以。
A煎手抓饼的火候不要太大，让它能够慢慢起酥再上色而不糊，这样的口感和色泽都会更好看。虽然是快手早餐，但也不能太心急。
A外面打包回来的炸鸡，无论是否隔夜冷藏过，都可以用烤箱回温，170-180度左右十分钟左右，观察炸鸡表面滋滋冒油。
A我这里是香骨鸡，回温后去骨包进已经加好蛋的手抓饼里，再加上喜欢的酱料。
A烤箱回温的炸物基本可以复刻八成口感，比微波炉加热变湿软口感好太多。但时间不宜太长，太长反而容易变硬。
B作酥皮用基本是室温解冻一下各种包，按照不同的需求可以整张包或者切分包，加热方式则一般是烤或者煎。
B除了包肠仔，还可以卷火腿肠然后切开扭花。还有将手抓饼单独卷起切开再将肠仔压上去的。而整包常见于做成有馅料的酥饼、蛋黄酥等。
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