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椰香黄瓜糕(7/18)
材料集合
用面粉把黄瓜洗干净
把黄瓜皮削下来，是的，只用黄瓜皮
加入30g白糖
加入160g椰浆
用料理机打碎，越细腻越好
打好的黄瓜椰浆过筛
加入25g粘米粉和150g木薯粉，调成黄瓜面糊
搅拌至无颗粒状，过筛备用
拿出另一个碗，倒入剩下的椰浆、白糖、粘米粉、木薯粉，搅拌成椰浆面糊
一样是搅拌成无颗粒状，过筛，备用
锅内加水，大火烧开
拿出一个平底盘，我用的是8寸的披萨盘
倒入一层黄瓜面糊，让面糊平铺在盘底
大火蒸3分钟后，取出
倒入一层椰浆面糊，一样大火蒸3分钟。像这样，一层黄瓜面糊一层椰浆面糊依次倒入盘内，我把两种面糊分别分成3次倒入，一共铺了6层。全部倒入后，再用中火蒸12分钟
蒸好以后放凉，再从披萨盘内取出，一定要放凉以后才好脱模
用刀或缝衣线将糕切块，我家刀不利，所以我是用缝衣线切割的，第一次切，没经验，切不齐，特别是刚开始的时候，后面就越切越好啦