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孩子的最爱红烧昂刺鱼(3/3)
昂刺鱼洗干净沥水，让卖鱼的老板帮我把鱼的下巴剪掉了。鱼尾容易粘锅也剪掉了。 改刀，两面都抹上盐。腌制半小时。
开火放油煎鱼，两面都煎黄。 加入适量生抽和郫县豆瓣酱。！ 加水煮开转小火慢慢入味。大约5-10分钟。 再次翻面放进葱姜蒜继续小火再煮10分钟。
出锅，只有大人吃的话加点香菜和小米椒点缀一下就完美了。 孩子吃的话看孩子口味。