安装App
清蒸鲈鱼(
0
/7)
鲈鱼宰杀送到家,自来水冲洗,再把鱼鳞没搞干净的刮刮,内脏有没抠干净的处理一下,比较简单。 然后鱼背双面都划口子,鱼身和鱼肚里抹少量盐和料酒,鱼肚放几片姜,鱼身划口子的地方也塞上姜片,腌制半小时左右。 然后放蒸箱100℃蒸7分钟
准备料汁,三勺蒸鱼豉油,少量蚝油少量白胡椒粉
鱼蒸好把盘子里的腥水倒掉
均匀撒上料汁,回蒸箱100℃8分钟
蒸好取出撒大葱丝青椒丝
花生油少许,烧热放花椒
浇热油,开吃