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#“佳”节好滋味# 栗蓉冰皮月饼(10/11)
饼皮:糖粉100克,水60克,熟糯米粉135克,玉米油33克 馅料:栗蓉馅200克
将水与糖粉倒入大碗,搅拌均匀。
加入糯米粉,抓匀。
倒入玉米油,
揉成均匀面团,包上保鲜膜,松弛30分钟。
分别将面团分割成30克/个,馅20克/个。
取一块面团,按扁,放入馅料。
包起,收口。
放入模具中,
扣在案台上压实成型。
脱模,即可食用。