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青麦软欧(5/17)
除了黄油、青麦其他材料全部放入厨师机桶
一档揉8分钟左右
准备好新鲜的青麦，提前用水浸泡四小时左右，沥干水分备用
面团揉光滑以后，放入软化的黄油和青麦继续揉八分钟左右 ，这款面包不用揉出手套膜，八分筋就可以
室温发酵四十分钟左右，现在是夏季面团发酵比较快
大概1.5倍大
分割成150g一个面团儿 ，醒20分钟。
擀成牛舌状折叠
整形成橄榄形状
二次发酵至两倍大
筛面粉，随意割几刀
放入提前预热好的烤箱，中层180度烤18分钟
超柔软
麦香浓郁
不用揉出手套膜也好吃的不得了
成品图
成品图