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老醋花生(5/10)
准备好花生米、青椒,如果喜欢吃洋葱的话可以加入洋葱呦!(洋葱也是这道菜的灵魂)
青椒去蒂切成如图的小块状(如果加洋葱的话也是如此切)
糖醋汁调料:1勺六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油,8勺老醋,5小勺糖,4勺水,2小勺玉米淀粉。加完所有调料搅拌均匀备用
花生米,调料汁,青椒所有材料准备好就可以炸花生米了,
坐锅冷油下花生米,全程小火,炸的过程中偶尔翻拌一下花生米
炸好的花生捞出晾凉待用
调味汁搅拌一下倒入锅中,小火熬成粘稠状即可
熬好的糖醋汁放凉备用,可以坐冰块让它快速降温冷却,也可以隔冷水让它冷却(我们山东土话就是放冷水拔一下)
放凉的花生加入青椒和冷却后的糖醋汁翻拌均匀就可以啦
下酒好菜:“老醋花生”