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莲蓉蛋黄月饼(5/12)
月饼皮部分的材料混合揉成面团
放冰箱冷藏一个小时
蛋黄用玉米油浸泡了一晚，烤箱预热后，150度，烤8分钟，家里没有白酒就没喷了，成品味道也很好
包馅料，蛋黄加莲蓉一共35g
馅料，20个一个35g，月饼皮分15g一个
包月饼，左手压馅料，右手虎口包住油皮，不停的往上推，整圆收口
月饼和模具都撒点干粉，放进模具里压型
预热烤箱200度，月饼上喷点水，进烤箱5分钟定型，拿出来刷上薄薄的蛋黄液，进烤箱200度，15~20分钟
烤好的月饼
出炉
放凉密封包装
第二天就回油了，口感很好