制作徐州酱香米线，首先要熬制肉酱。
锅中加入25克色拉油，待油热后放入适量葱丝、少量姜丝、微量香菜茎段，小火炒香。
锅中加入850ml水、咖喱粉25克、臻美味米线肉酱调味粉25克，搅拌均匀。
加入香油1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉1勺、白砂糖1勺，搅拌均匀，盖上锅盖小火熬40-45分钟。
待肉酱呈现粘稠状、有金黄色油花时加入盐半勺、味精1勺、鸡精1勺，搅拌均匀，关火盛放至容器中冷却备用。
备好江西米粉、肉酱、臻美味米线调味粉包、辣椒油、红榨菜、酒鬼花生、香菜叶。
将干米粉放入沸水中煮8分钟，然后关火焖3分钟即可捞出放入盛有鸡汤的碗中。
（建议干米粉提前在冷水泡发6小时以上，放入沸水中煮1分钟即可盛出使用）
在碗中放入肉酱、牛肉片、臻美味米线调味粉、红榨菜、酒鬼花生、香菜叶（或葱花），即可食用。
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