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六寸戚风蛋糕(1/3)
1.牛奶,玉米油,蛋黄搅拌均匀,加入低筋面粉不要画圈搅拌均匀。 2.蛋白打发滴入几滴白醋,分三次加入糖粉,打至可提起尖角
1.取一部分打发好的蛋白,加入蛋糊中,上下翻炒,不要画圈。 2.将部分搅拌的面粉加入剩余的蛋白中,继续上下翻炒,不要画圈。 3.倒入模具,震出空气。 4.放入预热好的烤箱内,上下火150度,烤制50分钟即可。
1.出炉后马上取出,倒扣,网盘底下垫高,有助排出热气,不要直接脱膜,容易塌腰