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啤酒黄豆猪蹄煲(17/19)
刚拿回家的三根猪蹄和一点黄豆粒
猪蹄看起来很漂亮，黄豆提前洗洗泡在那里
刚加好水的黄豆粒，圆圆的
猪蹄上的毛很难搞，我学重庆爸妈在燃气灶上一个个熏毛，这是刚熏完的样子，还没洗
洗洗刮刮一些碎毛弄没啦
冷水下锅，放些生姜，八角，香叶，料酒烧开去血水
大概一个多小时后，黄豆泡发了，变大了，淘淘水沥起来！
去过血水的猪蹄，用凉水清洗干净开始分出来一份放冰箱，剩下的一个炖莲藕汤，一个做黄豆猪蹄煲
分了几块用小锅放冷水，葱姜料酒和几粒花椒开始炖汤
猪蹄小火四十分钟炖的差不多时，再加入莲藕继续炖！
另外一份加一点油，放葱姜蒜干辣椒，再来五颗冰糖炒，把大概糖炒化，金黄的样子就可以啦
八角，香叶，和炒好的猪蹄，放砂锅
两勺老抽，一勺耗油，三勺生抽，一罐啤酒倒在上面
再加入清水没过猪蹄
放几节葱段，放泡好的黄豆粒
大火烧开，中小火再慢炖一个半小时左右
最后大火收汁加点盐巴和葱花就可以吃啦
这个黄豆很好吃，猪蹄也不腻
另外清炖的莲藕猪蹄汤也熟了，加盐巴胡椒粉和鸡精就可以吃啦