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红烧大排(11/13)
准备大排2块，洗净，擦干表面水分
用刀背或者牛排锤捶打
加入料酒，葱姜蒜，白胡椒粉腌制半小时
腌制好的大排，加入鸡蛋和玉米淀粉
均匀上浆
油温六成热放入锅内炸制金黄色
炸好的大排备用
锅内放入葱姜蒜爆香
加入生抽煮沸
放入大排
再转移到砂锅内，倒入水和盐，小火焖煮
煮至大排完全熟透即可
煮好的大排撒上白芝麻和葱花装饰即可