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素食 03|秋葵蒸水蛋(5/12)
准备2个鸡蛋,1个秋葵,140克温水。
鸡蛋磕入碗里,加少许盐,打散。
把30度左右的温水倒入鸡蛋液里搅拌均匀。
用筛网过筛1~2遍,加入一丁点的油,搅拌一下。
秋葵切成硬币厚的薄片。
把秋葵片放入鸡蛋液上,静放5分钟左右。
水烧开后,把鸡蛋放上蒸架上,盖上碗盖或者保鲜膜,蒸10分钟左右即可。
蒸好的水蛋,有了秋葵的点缀,好养眼呀。
淋上一丢丢的轻12克轻盐特级昆布酱油。
颜值杠杠,口感嫩滑,小朋友们最爱了。
嫩滑无比,吃上一碗,滋养极了。
蒸上秋葵水蛋,南瓜玉米汁,烤几个蛋挞,来上几个桃子,和两个小哥哥一起享用精致美味的早餐,是极其幸福的时光。