胡萝卜和洋葱切丝，西葫芦瓜对半切后再切片，半圆形的片～菠菜洗好切成3等分的段，过水焯1分钟，开水里要加1小勺盐，这样叶子更绿，也不容易软塌塌的。
用硅胶刷把油均匀的刷满锅底(不然炒的时候要粘锅呢)
分别把配菜都迅速的炒个1分钟左右就盛出来，久了要软点，口感不好了(肥牛用清水煮了也可以)
拿出来砂锅，重复刷锅底油，可以稍微多一点点油，开火烧热
把米饭平铺到锅底(我焖的米饭加了玉米粒，小伙伴们自己煮米饭的时候不加也可以～)
把炒好的菜和焯好水的菠菜摆在米饭上(菠菜焯水完，捞出来要把水给攥干嗷)再倒点拌饭海苔上去，脆脆的口感更好
最后摆两个煎鸡蛋，挖2陶瓷勺子那么多的拌饭酱，淋在上面，开吃！(因为是家庭简易版，拌饭酱就没有像其他人那样加雪碧和蜂蜜生抽啥的，亲测只加拌饭酱也是好吃的！)喜欢吃辣白菜的伙伴，也可以配点辣白菜拌在一起吃～
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