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豆腐烙饼(13/15)
酵母温水化开，等一下用。二斤面粉配250克水。
酵母水倒进面粉里用筷子搅拌均匀
揉一下用保鲜膜盖起来发酵一会儿。
胡萝卜擦成丝，打一个鸡蛋，1块五花肉，剁成泥，再加一点葱花，一块嫩豆腐，老豆腐也可以。
依次加入盐，味精，胡椒粉，淀粉，再加一点面粉，少许蚝油。
豆腐比较嫩，调好了，搅拌均匀。
面粉发酵一会儿拿出来，揉搓成光滑的面团。
大小均匀切一下。
撒一点干面粉，擀面杖擀成圆形。
挖一勺馅料放在里面，像包包子一样包起来，封口，然后反过来放。
尽量做的大小差不多。
平底锅里面摔点油，小火，把馅饼放进去，盖上盖子，慢慢地炕，用电饼锅也可以。
差不多发起来的时候再反一面，盖上锅盖继续炕。
出锅了
来一张特写，外酥内嫩，一口吃了四个。