免烤箱榴莲奶酪冰皮月饼(11/23)
所有食材先准备好
先将安佳奶酪棒加入鸡蛋黄隔水融化混合均匀
馅料中继续加入玉米淀粉
和安佳稀奶油，隔水加热混合均匀
再加入提前用冰水泡软的吉利丁片，隔水加热混合均匀
最后加入榴莲果肉混合均匀
这个馅料因为榴莲果肉的原因，颗粒大一些很正常，吃起来口感也很好，会吃到大颗的果肉。
将馅料分成25克一个包上保鲜膜，装入模具中，冷冻20分钟
然后做冰皮，把冰皮预拌粉加上300克开水，用刮刀搅拌至无干粉状态
晾至手温后，揉成光滑的面团
喜欢调色的，可以在这个环节，将面团分成几份，加点食用色素或果蔬粉，把面团调成自己喜欢的颜色。
把面团分成25克一个的面剂子
双手配合将面剂子中间开窝，形成中空的窝窝头的样子
把冷冻成型的馅料放入面剂子中
用一只手的的虎口收紧
收口一定要捏紧
然后放入50克的模具中
按压脱模即可（脱模的时候可以沾一点熟面粉防粘）
每种颜色都很好看
我这个模具有四个花型
自己任意组合搭配颜色
看着就舍不得吃的赶脚
这个月饼冷藏后口感会更好呦！