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香酥芋头鸭(2/8)
芋头上锅蒸熟。
黄油隔水融化，我用的是安佳原味黄油，原料来自新西兰优质牧场奶源，乳脂含量高，烘焙料理都少不了它。这款黄油我一直常备，融化性能好，充满奶香，和芋头超搭。
入蒸好的芋头里，加入70克糖、30克黄油、30克牛奶用料理机搅打成芋泥。
鸭腿两面各划几刀，加入1大勺酱油、1大勺米酒、1小勺花椒粉、1小勺白胡椒粉和1小勺盐，放冰箱冷藏4个小时。
腌好的鸭腿上铺点姜片，上锅蒸30分钟。
蒸碗的鸭腿用厨房纸擦干，依次在鸭腿外面裹上芋泥、玉米粉、鸡蛋液和面包屑。
放入烤箱200度烤12分钟就可以啦。
厨房里都是黄油的奶香味和鸭腿的香味，口水都要留下来了哇~这个鸭腿的皮超级酥，黄油的奶香味很浓郁口味又不会过于甜腻。这样才能给味道和口感加分！