（2） 将红枣和水倒入小锅中小火熬成枣泥
（！不停搅拌防止糊锅）
（3）制作蛋糕糊
1.将三个新鲜的鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中
（！不要用冷藏鸡蛋）
2.然后将红糖白糖倒入
（！最好不要减少糖量
因为全蛋打发糖量最好占全蛋液的百分之40以上 这样有利于保持泡沫的稳定
！如果喜欢清淡一点的可以减少白糖10克）
3.把打蛋盆放在装有大概50℃的热水的盆中
（！全蛋打发是比较慢的，放于热水上有利于提高打发效率）
4.打发至画8字不会立马消失
我的八字有点丑
（！打发至差不多的时候可以停一下观察程度再打）
（4）于蛋糕糊筛入低筋面粉和泡打粉翻拌至无面粉颗粒
（5）1.取一小部分蛋糕糊放入刚刚制作的枣泥中搅拌成枣糊
2.然后把枣糊再倒入蛋糕糊中搅拌均匀
（！注意翻拌手法 不要划圈搅拌容易消泡）
（7）1.！模具内一定要放入油纸
否则不易脱模
2.倒入蛋糕糊
3.撒上杏仁片
4.烤箱160℃ 35分钟
（！每个人的烤箱脾气是不同的
大家不时要看着烤箱工作 然后自己调一下温度）
