水油皮部分揉匀，微微起筋的状态，盖上保鲜膜松弛30分钟，这里用玉米油，不用担心气温影响延展性，白砂糖的量可以略增，风味更好，但是糖会加速烤制过程中饼皮的焦化速度，不建议加太多
油酥部分揉匀，这部猪油和面团的混合需要手的温度，用勺子刮会呈现出冰淇淋球的纹路但是看不到干粉即可，静置20分钟
调拌肉馅，这里肉馅和肉粒的比例可以适当调整总共250g，当然肉粒越多越香，口感也更好，但是为了成型起见，肉馅尽量不低于总量的一半
水油皮面团分成十二个剂子，总量350g，剂子一个29g左右，（分剂子确实是门学问，新手容易分到最后不够，前边分的时候宁愿少不要多，电子秤是满克才进1，你如果前面每个都分29g,大概率是每个都是29点几，到最后自然不够）
油酥部分我加了玫瑰精增加口味和颜色，也便于观看，每个16g，12个剂子
200℃预热，上下190℃烤30分钟左右，如果你是白色想上色的话建议最后两百度加烤五分钟就完成啦
浓香藤椒加酥皮的碰撞，思乡的眼泪从嘴角不争气的流了下来
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