准备食材：午餐肉切块，土豆切条，鸡爪剪去指甲，基围虾开背去虾线
准备食材：梭子蟹洗净，剪去蟹钳，蟹钳可以用剪刀剪出裂口，方便入味和食用。然后剥蟹掩(就是蟹屁股)，掰开蟹壳后去除鳃、胃，剩下的蟹身用剪刀剪成4份
烧一锅水，加入去腥三件套，料酒生姜和葱段，放入鸡爪焯水。然后在烧一锅水(水可以多一点，后面会有用)，加入鸡爪，中火焖煮10分钟后捞出，鸡爪汤也盛出备用。
锅内油烧热，依次加入豆瓣酱、洋葱、小米辣、蒜瓣、葱段、八角桂皮花椒，翻炒出香味
加入之前处理过的鸡爪、基围虾和梭子蟹，然后加一勺料酒、一勺生抽和少量盐糖调味
把蟹壳也放入锅内，后期可以作为装饰使用，不放也可以，然后盖上锅盖，焖煮5分钟
开锅后撒上葱花和白芝麻简单装饰，一份满满当当汤汁浓郁的肉蟹煲完成！！！
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