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百搭蘑菇酱(11/18)
泡发的香菇洗净，蟹味菇洗净，将蘑菇挤干水份
将蘑菇切碎，切成小丁即可，太碎影响口感
洋葱切成小丁备用（防止辣眼睛，可以提前一晚放在冰箱冷藏，效果很好）
大蒜切末备用
锅烧热，没有水分后倒入准备好的油，放入洋葱先炸，炸出香味后捞出备用
捞出洋葱后，将蒜沫倒入
再倒入肉沫炒至肉变白色
锅内加入蘑菇丁翻炒
将锅内的食材水分炒出来，没有油溅出来就差不多了
加一勺黄豆酱
加一勺郫县豆瓣酱
加白糖5克
加生抽两勺
加老抽一勺
加蚝油一勺
加醋一小勺，炒至均匀后可以尝一下，视自己口味加入盐，再炒均匀
出锅前撒入适量熟芝麻，炒匀起锅
成品出来啦