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炒酸脆土豆丝(0/5)
土豆切丝，新手小白或者为了形状均匀，可以用插丝板
弄好的土豆丝装盆先冲洗两遍，然后再加水浸泡5-10分钟，时间差不多把水倒掉
葱切葱花，蒜可以切成沫、片或者段都可以，依据个人喜好，切好备用
热锅热油，下葱蒜炒香，然后倒入土豆丝，先炒3分钟，然后加入耗油、酱油、醋(依据个人喜好，喜欢的可以稍微多倒一点，不喜欢的少倒)再炒三分钟
最后放入少少的盐，用手捏一小点就够了，放入半勺鸡精提鲜，再翻炒一分钟即可关火出锅，切忌关火后不要盖锅盖焖，不然不脆了