梨膏棒棒糖——可以润肺的棒棒糖(0/14)
梨洗净切小块儿
然后用榨汁机打成果泥,过滤一下只要梨水,(全程不要加水)
过滤剩下的梨渣就不要了,
过滤好的梨水里加入120克冰糖
放入4勺麦芽糖,我这个麦芽糖没法称,就大概凭感觉放的,如果是干的麦芽糖,大概放150克就可以
然后开火煮,先用大火煮开,
煮得过程有浮沫,撇掉就好
大火煮开后就关小火慢慢熬
一直小火熬到冒大气泡,就要不停的搅拌,防止糊锅
到最后熬得汤汁变细腻了点,这个时候就可以取一滴汤汁滴到凉水里看会不会立刻成型变硬,可以多试几次,直至滴到凉水里立刻成型变硬跟糖一样就可以了,
但是要注意此刻不要关火,给火关到最小最小,然后赶紧把汤汁倒进提前准备好的模具里,不关火是因为可以保持有温度,糖汁不会凝固,一旦关火,很快就会凝固就倒不出来了
都倒入模具以后放到冰箱冷冻里一会就可以了
冻好以后取出来脱模,给每个糖都蘸上糯米粉,然后包装就可以了,
都包装好以后放到冰箱冷冻就可以了,每次吃的时候拿一个出来