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茄汁日本豆腐汤(9/10)
准备金针菇,日本豆腐2条,西红柿3个(西红柿最好是沙沙的那种,熟一些的,太硬的西红柿煮起来会有点酸)
切好葱白、大蒜,跟葱花
西红柿切小块备用
锅内放少许油,油热倒入大蒜跟葱,小火爆香
加入西红柿翻炒,中小火,可以用铲子捣捣西红柿,让它更容易出汁
炒到西红柿软烂,加入多一点儿开水,大火煮2-3分钟,让番茄的味道渗出到水里
煮的过程中,切日本豆腐,从中间切一刀,好出来
切均匀小块
锅里放入冲洗过的金针菇(金针菇放进去前,稍把水挤掉) 、切好的日本豆腐,倒入一勺生抽,一勺糖,中大火煮五分钟,加点儿盐,尝下味道
出锅,撒点儿葱花,炒鸡美味!