不用松弛静置的月饼皮配方(
5
/8)
-转化糖浆、花生油、枧水搅拌混合均匀
-加入中筋面粉，拌一下，手揉到面团光滑，我直接用面包机混合，20分钟即可。揉好后分成20克一个
-揉好的饼皮
-咸蛋黄放到烤盘中130度烤10分钟 -
-分馅料，烤好的蛋黄包进馅料里面，滚圆，每个55克
-月饼皮包月饼馅包好，用毛刷刷一下模具，再刷一下月饼表面，再去压膜就没那么容易沾
-月饼全部压到金盘中，喷水，放入烤箱200度烤5分钟定型
-拿出来刷两次蛋黄液，再入炉150度烤15分钟即可
