买来的活的小龙虾放入清水里，滴入几滴食用油，让它快速吐出脏东西，然后去除虾线清洗几遍

准备好香叶，花椒麻椒，八角桂皮，多多的葱姜蒜末

热锅凉油，下入麻椒花椒大料桂皮香叶和姜片小火炸香，放入豆瓣酱和火锅底料（适量），再把小龙虾倒进去大火爆香，加入一罐啤酒，生抽，盐，糖，等汤熬到不太多时候加入葱姜蒜末出锅即可