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蜂蜜月饼(
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把花生油+蜂蜜+枧水混合搅拌乳化。
加入中筋面粉上下翻拌均匀就可以了,找个盖子盖好先放着。这时候可以烤蛋黄了,新鲜咸蛋黄上下火180℃烤10分钟左右。取出冷却,蛋黄+月饼馅共25克左右把它们团成一个圆,准备好后,把面团分成八份即可。
用月饼面团包入月饼馅后,饼皮+饼馅团圆后,表面撒上薄薄的面粉,包入月饼模具内按压出来。
烤箱预热200℃后,月饼表面喷少许水份后放入烤箱中层,180℃上下火烤五分钟,后转150℃再烤18分钟即可出炉了。